Archivos: Tareas

Elije una de las fórmulas de este módulo que quieras compartir con nosotros y realiza el siguiente ejercicio.

• Realiza un registro de tu proceso de panificación para la fórmula escogida. Puedes hacerlo a través de fotos o video según tus posibilidades y preferencia.  

1. 1. Registra cada paso desde el inicio hasta el final por medio de fotos o video.
   2. Añade textos cortos describiendo lo que sucede en cada paso. Escribe lo que hiciste y no necesariamente lo que dice la fórmula. Si cambiaste los tiempos de fermentación, de amasado, de cocción y demás, escríbelo. Eso nos ayudará para retroalimentar tu trabajo y aconsejarte.
   3. Añade tus observaciones y preguntas sobre el proceso que seguiste para poder complementar mejorar tu proceso.
   4. Organiza tu trabajo en un archivo (word, pdf, canva, power point, etc) y adjúntalo en esta tarea.

Si tienes preguntas sobre la realización de este ejercicio, escríbenos en el foro de aprendizaje y te ayudaremos.

Ya que sabes cómo calcular la temperatura del agua para obtener una temperatura de masa final deseada, puedes hacer el siguiente ejercicio.

• Calcula la temperatura del agua en cada una de las fórmulas de este módulo para un temperatura final de masa de 23ºC.

Adjunta un documento de word con el proceso de cálculo para cada uno de los panes, partiendo de la fórmula que ya conoces.

Incluye las temperaturas tomadas del ambiente y de la harina, para poder retroalimentar tu trabajo de acuerdo a tu contexto. Recuerda que si tienes dudas, puedes escribirnos al foro de aprendizaje y allí te ayudaremos.

Elije una de las fórmulas de este módulo que quieras compartir con nosotros y realiza el siguiente ejercicio.

• Realiza un registro de tu proceso de panificación para la fórmula escogida. Puedes hacerlo a través de fotos o video según tus posibilidades y preferencia.  

1. 1. Registra cada paso desde el inicio hasta el final por medio de fotos o video.
   2. Añade textos cortos describiendo lo que sucede en cada paso. Escribe lo que hiciste y no necesariamente lo que dice la fórmula. Si cambiaste los tiempos de fermentación, de amasado, de cocción y demás, escríbelo. Eso nos ayudará para retroalimentar tu trabajo y aconsejarte.
   3. Añade tus observaciones y preguntas sobre el proceso que seguiste para poder complementar mejorar tu proceso.
   4. Organiza tu trabajo en un archivo (word, pdf, canva, power point, etc) y adjúntalo en esta tarea.

Si tienes preguntas sobre la realización de este ejercicio, escríbenos en el foro de aprendizaje y te ayudaremos.

Elije una de las fórmulas de este módulo que quieras compartir con nosotros y realiza el siguiente ejercicio.

• Realiza un registro de tu proceso de panificación para la fórmula escogida. Puedes hacerlo a través de fotos o video según tus posibilidades y preferencia.  

1. 1. Registra cada paso desde el inicio hasta el final por medio de fotos o video.
   2. Añade textos cortos describiendo lo que sucede en cada paso. Escribe lo que hiciste y no necesariamente lo que dice la fórmula. Si cambiaste los tiempos de fermentación, de amasado, de cocción y demás, escríbelo. Eso nos ayudará para retroalimentar tu trabajo y aconsejarte.
   3. Añade tus observaciones y preguntas sobre el proceso que seguiste para poder complementar mejorar tu proceso.
   4. Organiza tu trabajo en un archivo (word, pdf, canva, power point, etc) y adjúntalo en esta tarea.

Si tienes preguntas sobre la realización de este ejercicio, escríbenos en el foro de aprendizaje y te ayudaremos.

Ya que sabes cómo calcular la temperatura del agua para obtener una temperatura de masa final deseada, puedes hacer el siguiente ejercicio.

• Calcula la temperatura del agua en cada una de las fórmulas de este módulo para un temperatura final de masa de 23ºC.

Adjunta un documento de word con el proceso de cálculo para cada uno de los panes, partiendo de la fórmula que ya conoces.

Incluye las temperaturas tomadas del ambiente y de la harina, para poder retroalimentar tu trabajo de acuerdo a tu contexto. Recuerda que si tienes dudas, puedes escribirnos al foro de aprendizaje y allí te ayudaremos.