Logo2_PNG-252x300.png
Logo2_PNG-252x300.png

Panpillon

5.00(1)

Panadería Básica

Acerca de este curso

El Panadero, fundador y director de PanPillón, José Miguel Ivorra Peñafort, te enseña en este curso de panadería básica todas las técnicas principales y esenciales de la fabricación del pan desde el método directo. Te guía en un proceso de aprendizaje paso a paso, para que no solo aprendas o memorices unas recetas, sino que entiendas el proceso técnico que hay detrás.

Descripción

Desde panes magros como el baguette francés, panes de aceite como la focaccia italiana, hasta panes enriquecidos como el brioche trenzado e integrales como el pan deportista. Te enseña el arte y la ciencia del pan, para que tu puedas hacerlo desde casa o desde tu emprendimiento.

Este curso puede impulsar tu pasatiempo favorito o ser la chispa y el apoyo que apoye tu emprendimiento. En cualquier caso, José Miguel te acompañará, te dará todas las herramientas y el conocimiento que necesitas, para lanzarte a explorar la vida y la magia del pan.

Ventajas de aprender con PanPillón

  • Trabaja a tu ritmo desde casa
  • Video tutoriales detallados
  • Obtén un certificado de asistencia al finalizar
  • Insumos y utensilios en tienda a nivel nacional
  • Documentos de aprendizaje descargables
  • Comunidad de aprendizaje: Grupo de WhatsApp para apoyo
  • Profesores expertos y dinámicos que comparten con pasión y amor en cada lección

Preguntas frecuentes

  • ¿Qué es la Escuela PanPillón?
      • La formación Escuela PanPillón es una plataforma de aprendizaje para todos los amantes del pan, amateurs y profesionales.
      • Cuenta con diferentes modalidades como talleres en vivo, cursos a sincrónicos que puedes hacer a tu propio ritmo y modalidades mixtas para obtener lo mejor de ambos estilos.
      • Puedes compartir tu proceso con nosotros para un mayor apoyo y cuentas con sesiones en vivo, vídeo tutoriales detallados y documentos de apoyo según la modalidad que elijas.
  • ¿Cuál es la modalidad del curso?
      • Este curso es completamente virtual y a sincrónico, lo que quiere decir que tu trabajas a la comodidad de tu propio ritmo.
  • ¿Cuándo empieza y termina el curso de Panadería Básica?
      • Empieza y termina cuando tu decidas. Al momento de comprar el curso tienes acceso de por vida y puedes ver el material cuantas veces quieras y necesites.
  • ¿Me dan certificado al finalizar el curso?
      • ¡Claro que sí! PanPillón trabaja dentro de lo que se denomina «educación informal» y eso nos permite darte un certificado de asistencia. Para obtener el Certificado de asistencia del curso deberás visualizar por lo menos el 80% de las lecciones del curso.
      • Recompensaremos tu compromiso con un certificado de asistencia que tendrá tu nombre, la firma del profesor y los detalles del curso.
  • ¿Qué medios de pago hay disponibles?
      • Queremos facilitarte el proceso de compra en linea para que sea seguro y cómodo, que lo puedas hacer desde casa o donde estés con un computador o celular. Por eso hemos implementado la plataforma Wompi que te permite pagar con:
          • Cuentas de ahorro y corriente por PSE
          • Todas las tarjetas de crédito
          • Efectivo en corresponsal bancario Bancolombia
          • Nequi
          • Tarjeta e-card Bancolombia
          • Tarjeta e-prepago Bancolombia
          • Botón Bancolombia
          • Tarjeta digital Nequi
  • ¿Cuál es la política de devolución?
      • Si una vez comprado el curso no es lo que esperabas puedes solicitar la devolución antes de que hayan pasado 7 días desde el momento de compra y siempre que no hayas visualizado más del 20% del curso.

¿Qué aprenderás?

Una vez hayamos revisado la teoría, conceptos y técnicas necesarias sobre fermentación, ingredientes, pasos lógicos, utensilios y mucho más, aprenderás la aplicación de todo lo visto a través de cuatro (4) recetas clásicas como:

  • Baguette francés
  • Focaccia italiana
  • Brioche trenzado de 3 formas
  • Pan integral deportista

Cuatro (4) recetas para aprender más de 20 técnicas que te servirán para panificar mucho otros panes, porque José te enseña bases que seguirás utilizando en todos los panes que hagas de aquí en adelante.

Este es un curso dinámico y muy completo que te va a encantar ¿Quieres aprender los secretos, técnicas y recetas de la panadería? Estás en el lugar … !CORRECTO¡

Temas de este curso

33 Lecciones02h 16m

Bienvenida y Presentación del Curso

Únete al grupo de WhatsApp

Filosofía PanPillón

Ingredientes Esenciales

Entiendo el Pan

Tipos de levadura y conversiones

Proceso General de Panificación

Introducción a las recetas

Receta Baguette

Receta Focaccia

Receta Brioche Trenzado

Receta Pan Integral Deportista

Tips PanPillón

Cierre y Mensaje de José

Sobre el instructor

Jose Miguel Ivorra Peñafort

Panadero, Fundador y Director de PanPillón

José Miguel supo que quería estudiar Gastronomía desde temprano en el bachillerato y nunca cambió de opinión sobre su pasión y ha seguido trabajando con determinación y exploración constante ... leer más.

5.00 (1 valoraciones)

1 Cursos

12 estudiantes

Comentarios de estudiantes

5.0

Total 1 Ratings

5
1 valoración
4
0 valoración
3
0 valoración
2
0 valoración
1
0 valoración

Me gusto bastante gracias por todo lo compartido, Super recomendado Profe José que buen instructor eres, gracias!!!

$200.000 $120.000

Materiales incluidos

  • 2h 16m de videotutoriales detallados
  • 4 recetas
  • Más de 20 técnicas
  • Material descargable de estudio
  • Certificado del Curso
  • Acceso al grupo de WhatsApp para aprender en comunidad

Requisitos

  • Mesón limpio de trabajo
  • Bowls o tazones para mezclar (se puede usar Amasadora, pero no es esencial)
  • Horno casero o especializado (para caseros recomendamos que tengan fuente de calor abajo y arriba, ya sea dos resistencias eléctricas o flautas de gas abajo y gratinador arriba)
  • Telas de fermentación (telas lisas blancas limpias)
  • Gramera o balanza
  • Brocha
  • Raspe panadero
  • Lata para horno
  • Cuchillas de corte
  • Atomizador de agua
  • Cuchillo de sierra

Audiencia objetivo

  • Si te gusta el pan y te apasiona aprender más de él, sabemos que este curso te va a encantar.
  • Este curso va para todos los amantes del pan, especialmente para quienes están empezando a explorar este mundo del amasar y hornear.
  • El mundo del pan es muy amplio, lleno de técnicas y recetas. Es fácil confundirse y no saber por dónde empezar, por esta razón te traemos este curso.
  • Este es el lugar correcto para empezar, aprende las bases y podrás hacer después, las recetas más complejas.
  • El aprendizaje, en la panadería como en la vida, es constante y aquí encuentras la guía y compañía necesaria para disfrutar ese aprendizaje y sacarle el mayor provecho de aquí en adelante.