¡CUPOS LIMITADOS!

Este módulo es dictado por el fundador y director de PanPillón, José Miguel Ivorra Peñafort. También contamos con la experta invitada, Manuela Peralta, dueña y fundadora de la panadería Astral en Villa de Leyva, Boyacá, con una vasta experiencia en la panadería artesanal nacional e internacional. Enfocada en el uso de prefermentos y masa madre para la producción de panes clásicos y de autor. Aprende sobre los prefermentos más utilizados en panadería, a utilizarlos en algunas de las recetas más famosas del mundo y desarrolla sus fórmulas aplicando los conocimientos ya aprendidos en los módulos previos.

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Este es el cuarto módulo de nuestro diplomado virtual en panadería. Nuestro diplomado se compone de 6 módulos, para tomar el diplomado completo y acceder al foro de aprendizaje da click aquí.