Al pan pan y ¿La masa madre?
AL PAN PAN Y ¿LA MASA MADRE?
Es probable que nos hablen de masa madre y nos confundamos con todos los mitos que existen sobre la misma. Es por esto que queremos contarles un poco más sobre esta nueva tendencia que se ha hecho tan popular en la cultura y que llama la atención.
Actualmente buscamos elementos que sean artesanales o que podamos elaborar nosotros mismos, aquella tendencia del DIY y es que exactamente eso es lo que se hace con la masa madre, un elemento vivo que se trata de un cultivo mixto de levaduras presentes de manera natural en alimentos, como los cereales, responsables también de la fermentación e vino y cerveza y bacterias que se alimenta con harina de trigo u otro cereal.
La masa madre tradicionalmente había servido para hacer fermentar el pan, antes que existiera la levadura comercial. También es una receta del pan que se crea con paciencia y elementos relevantes que te enseñaremos en PanPillón. Este fermento compuesto no contiene ningún tipo de levadura añadida. Con esta elaboración los panes tendrán un sabor y aroma especial en las masas y ayuda a controlar su acidez. Su elaboración es sencilla, al igual que su conservación y cualquiera puede prepararla, pero necesita algunos conocimientos previos.
Con el taller de panadería con masa madre podrás hacer recetas deliciosas, naturales y nutritivas, ya que te aportarán nutrientes que te darán la energía que necesitas. Entonces al pan pan y ¡Con toda a la masa madre!
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¿POR QUÉ HAY MÍNIMO UNA PANADERÍA EN CADA BARRIO?
¿POR QUÉ HAY MÍNIMO
UNA PANADERÍA EN CADA BARRIO?
Quizás habrás notado el establecimiento que encuentras en todos los lugares de Bogotá y de Colombia, y si no lo has hecho, te invitamos a que intentes contar cuántas panaderías hay en tu barrio y sus alrededores, la respuesta: muchas. Y ¿Por qué?
El pan existe desde la antigüedad, se cree que las primeras culturas machacaban los granos de trigo, los humedecían con agua y así facilitaban su consumo. Es decir, el pan está desde la prehistoria, quizás no como lo conocemos actualmente pero sí los inicios de este.
Pero es que no es solo el caso de Colombia, el pan es el alimento más famoso y por ende cultural del mundo entero. Si tuviéramos que elegir algo que nos une como seres humanos podría ser: el consumo del pan.
Los griegos, por ejemplo, crearon su propia masa añadiendo todo tipo de cereales y desarrollaron varias elaboraciones
para las que utilizaban hornos y muchas veces le agregaban miel y nueces. Los romanos por su parte se encargaron de crear máquinas de amasar y el pan era tan apetecido que fue necesario hacer que el oficio de panadero fuera algo profesional y que tuviera estatus.
En Colombia, desde el siglo XVI, los principales cultivos de trigo estaban en Boyacá y Cundinamarca, por el clima del territorio y eran estas dos regiones las que enviaban las provisiones que necesitaba la capital.
Es decir, el pan ha sido el elemento más importante de alimentación mundial, tanto que en Colombia tenemos el dicho de: “Cuando hay hambre, no hay pan duro”. Por esto desde principios del siglo XXI en las ciudades del país se hizo necesario tener un establecimiento que abasteciera este producto y así surgieron: Las panaderías.
Pero al ser un alimento tan apetecido por todos, tener una panadería en el barrio no es suficiente, además cada una quiere tener su toque creativo y hacer sus recetas, así fue como poco a poco de una panadería de barrio pasaron a ser dos, tres y hasta cuatro, todas brindando el elemento que deseamos: el pan.
Entonces si tu quieres impresionar a tu familia, amigos o pareja, ¿Qué mejor manera que haciendo el producto que siempre les ha encantado? ¡El pan! Así que separa tu cupo y reserva la fecha que desees con el taller que quieras y sorpréndete en PanPillón.
En Colombia, desde el siglo XVI, los principales cultivos de trigo estaban en Boyacá y Cundinamarca, por el clima del territorio y eran estas dos regiones las que enviaban las provisiones que necesitaba la capital.
Es decir, el pan ha sido el elemento más importante de alimentación mundial, tanto que en Colombia tenemos el dicho de: “Cuando hay hambre, no hay pan duro”. Por esto desde principios del siglo XXI en las ciudades del país se hizo necesario tener un establecimiento que abasteciera este producto y así surgieron: Las panaderías.
Pero al ser un alimento tan apetecido por todos, tener una panadería en el barrio no es suficiente, además cada una quiere tener su toque creativo y hacer sus recetas, así fue como poco a poco de una panadería de barrio pasaron a ser dos, tres y hasta cuatro, todas brindando el elemento que deseamos: el pan.
Entonces si tu quieres impresionar a tu familia, amigos o pareja, ¿Qué mejor manera que haciendo el producto que siempre les ha encantado? ¡El pan! Así que separa tu cupo y reserva la fecha que desees con el taller que quieras y sorpréndete en PanPillón.
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